もしマッサンがキャットフードを作るならどんなキャットフードを作りますか?

本日のテーマ

  • キャットフードに詳しいマッサンに、もし自分で作れるならどんなドライフードを作るかを聞いてみました!理想のキャットフードを聞けそうです。

1.

ドライフードの製造コストを考える


  • スギさん
    マッサンならどんなキャットフードを作りますか?
  • マッサン
    実はこの話は何度かご質問をいただいたことがあり、結果的には意味のないものになってしまうことが予想されますがお話します。
  • マッサン
    まずはコストの話からになりそうです。グレインフリーで製造し、販売価格は1.5kgで3~4,000円までとします。販売経験上この辺りが最も製品と価格のバランスが取れているように思います。
  • スギさん
    これより安くはできませんか?
  • マッサン
    安くしたいと思いますが、キャットフードを見ているとこの価格より落としたものには必ずと言っていいほど穀物が配合されています。
  • スギさん
    キャットフード製造にどの位のコストがかかるのでしょうか。
  • マッサン
    キャットフードのMOQ(最少受注単位)が1000袋と考えます。3,000円で1,000袋販売した場合売上げが300万円です。この中にはキャットフードの原材料、製造コスト、オリジナル袋の製造コスト、海外工場の場合は輸入コスト、輸送コスト、保管コストがかかってきます。プラスこれらを行う人件費ですね。100万円では足りないでしょう。200万円かかったとすると利益が100万円しかありません。
  • スギさん
    想像以上にコストがかかっていますね!
  • マッサン
    海外からの輸入も船便のドライコンテナが一般的ですが、リーファーコンテナという一定の温度を保てるコンテナを使用したら2倍、航空便なら3倍と輸送費もかけようと思えばどこまでもかかります。
  • マッサン
    例えば袋の製造はMOQ(最少受注単位)で1万~2万袋位作ることになるでしょう。レシピから販売までの全てが整えば後は同じことを繰り返すだけですから、大きな目で見れば3分の1程度がコストになるのではないでしょうか。事故等のリスクは含まないとします。
  • スギさん
    原材料だけにコストをかけていられないのですね・・・グレインフリーにすることがいかにコストがかかるか透けてみえるようです。
2.

もし作る場合の現実的な原材料は?


  • スギさん
    コストをふまえて、どの位のものが現実的なのでしょうか?
  • マッサン
    やはり継続して与えられる価格を意識しつつ、よりいいものを与えたいと考えます。原材料はヒューマングレードのものを使用し、チキンと魚介類両方でといきたいところですが、漁獲量なども影響しますので、価格の安定性を考えるとチキンをメインとしたもの、サーモンをメインにしたものと分けることになると思います。ターキーはチキンよりも効果ですがヘルシーなのでいいなと思います。
  • スギさん
    価格に対して質を落とさない方法ですか?
  • マッサン
    そうですね。同じ価格で提供し続けるためには原価に左右されないようにレシピを考えていかなくてはなりません。両方を入れると仕入れ先も増えますし、どちらかの価格上昇などが起こると価格の維持が難しくなったり、質を落とさなくてはならなくなりますね。片方だけにしたからといって質が落ちるわけではありませんから。
  • スギさん
    原材料の配分はどうしますか?
  • マッサン
    私は製造業者ではないのではっきりとしたコストはわかりませんが、予算が許されるのであれば米、麦、とうもろこしは使いません。穀物不使用のグレインフリーにしたいところです。
  • マッサン
    たんぱく質ですが、日本では広い環境で思う存分運動ができないため、高たんぱくにすると自ずと高脂質になってしまいエネルギー摂取過多になりやすいため、チキンかターキーを多く配分しますが、たんぱく質は30%以上40%未満としたいところです。
  • スギさん
    サーモンにはしませんか?
  • マッサン
    魚介類を多く配合するとカルシウム量に加え、マグネシウム量がどうしても多くなってしまいます。この辺りで満足の行くレシピが作れればサーモンも作りたいですね。日本の猫はやはり魚が好きですし、個人的には魚の方が作りたいです。
  • マッサン
    尿路結石の相談は良く受けるので、AAFCOの栄養基準から考えるとカルシウム、リン、マグネシウムの配合は1.2:1:0.08程度でリンが少し少なめを守りたいところですね。
  • スギさん
    保存料や油脂はどうしますか?
  • マッサン
    保存料は天然のハーブからにしたいところです。一番多いのはローズマリーの抽出物ですね。油脂はどれほど選択肢があるか理解していませんが、新鮮な肉原材料を使った場合、その原材料自体の油脂で作れるということを確認していますので、余計に加える必要はないと考えています。
  • スギさん
    ハーブや果物などで各社違いをはかっていますが、マッサンならどうしますか?
  • マッサン
    この辺りはとても難しい点ですが、今はハーブなどの種類が多過ぎるキャットフードが多いと感じています。このためにアレルギーや好き嫌いが出てしまい、食べないことに繋がっていることもあります。もし私が自分でキャットフードを作るなら、まずはできる限りシンプルな構成で、アレルギーなどにできる限り結びつかない原材料で作りたいですね。
  • スギさん
    じゃがいもやさつまいもなどはどうですか?
  • マッサン
    炭水化物と繊維をどこまで配合するかが悩ましいですが、安価で吸収ができる貴重な栄養源なので、ある程度は入れることになると予想できますね。原材料としても安価なので、高品質な肉原材料とさつまいもやじゃがいもを主体とし、なるべく余計なものは配合しないシンプルレシピのグレインフリーを作りたいですね。
3.

各社企業努力をしていることがわかる結果に


  • スギさん
    各社色々考えて企業努力をしているんですね。プレミアムキャットフードが高い理由もわかってきましたが、もう少し安くはならないんでしょうか。
  • マッサン
    そうですよね。各工場と話したのも、私もプレミアムキャットフードが高く感じていたからです。実際に作ってみようとした場合、予め大量のキャットフードを販売できる販売網をもっていればいいのですが、そうではない場合はカナガンジャガーのようなキャットフードは輸入費や保管費まで考慮すると現実的な価格だということがわかりました。
  • スギさん
    つまりマッサンが作るとしても現在販売しているものと同じようなものになるということですか?
  • マッサン
    オメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸、タウリンの配合量など細かな違いはあったとしても、大差ないものになるでしょう。私には自前の販売網はありませんから尚のことです。
  • マッサン
    あえていえばできる限りシンプルな原材料にして原材料費を抑える分高品質なものを使い、アレルギーや好き嫌いの元になりそうな要因はできる限り排除した「初めて穀物不使用を選ぶ時のファーストチョイスグレインフリーキャットフード」をテーマに作りたいですね。その分価格も少し落とせれば尚いいですね。
  • スギさん
    どんなメーカーも企業努力をした結果なんですね。
  • マッサン
    そう思います。いつか私もいいキャットフードを見つけて輸入、オリジナルキャットフードの販売など行いたいところです。

まとめ


  • オリジナルキャットフードを作るためのコストは原材料だけではない
  • プレミアムキャットフードは3~4,000円程度が妥当
  • 各社企業努力をしている

  • スギさん
    マッサンのように知識があっても自分で作ることは難しいんですね!作ってくれたら買うのに!という人は私だけじゃなさそうな気がします。
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